暑期社会实践调查(美食篇)

南京师范大学泰州学院 暑期社会实践立项申报书 小组名称: 小组队长: 美食小火车 刘全 梁恒 刘雅琳 陈镜如 小组成员:蔡鸣剑 朱伟鑫 李祎 申沉 指导老师: 学 院: 殷茹 美术学院

南京师范大学泰州学院 目录 一、活动介绍· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 1.1 引言· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 1.2 活动主题· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 1.3 背景· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 1.4 目的及意义· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4 二、活动安排· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·6 2.1 任务安排· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·6 2.2 时间安排· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·6 三、活动城市介绍· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·7 3.1 徐州· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·7 3.2 淮安· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·9 3.3 南京· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·11 3.4 淮南· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·13 四、各地美食介绍· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·14 4.1 把子肉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·14 4.2 地锅鸡· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·16 4.3 饣它汤(sha) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·17 4.4 鼋汁狗肉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·18 4.5 烙馍· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·20 4.6 伏羊节羊肉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·25 2

南京师范大学泰州学院 4.7 淮安茶馓· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·28 4.8 狮子头· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·30 4.9 七家湾牛肉锅贴· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·32 4.10 鸭血粉丝汤· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·34 4.11 淮南牛肉汤· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·36 五、活动总结· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·39 六、心得体会· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·40 6.1 心得体会之一(蔡鸣剑) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·40 6.2 心得体会之二(朱伟鑫) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·41 6.3 心得体会之三(申沉) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·44 6.4 心得体会之四(李祎) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·46 6.5 心得体会之五(梁恒) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·48 3

南京师范大学泰州学院 一、活动介绍 1.1 引言 美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街 边小吃。

但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分 贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。

吃前有期待、吃后 有回味的东西。

美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感 受,更是一种精神享受。

美食还体现人类的文明与进步。

1.2 活动主题 此次我们小组社会的主题是美食, 以小组成员家乡的美食为 内容。

1.3 背景 民以食为天,自己家乡的美食你了解多少那?可能有许多人都 不知道自己家乡的特色美食是什么,有什么美食节,有什么小吃街。

当亲朋好友来你们家乡玩,你除了带他去旅游景点,是不是也应该带 他尝一下当地的美食那? 1.4 目的及意义 我们此次的社会实践活动是让大家了解一下自己家乡的美食, 同时也让其他人了解我们的家乡美食。

促进各地区的美食文化交流。

中国美食是时间三大菜系之一, 是我们祖先经过 5000 年的时间总结, 积累下来的。

是我国的瑰宝,研究美食就是研究我国的传统文化。

每 4

南京师范大学泰州学院 个地区的饮食文化是不一样的,我们希望大家都能熟悉自己的家乡, 了解自己家乡的美食。

目的:增强民族文化认同感,感受中国文化的博大精深,增强爱国主 义精神,了解古代风俗,将时尚与传统有机结合,更进一步感受传统 文化! 意义: 培养学生具有永不满足、 追求卓越的态度, 培养学生发现问题、 解决问题的能力; 以在提出问题和解决问题的全过程中学习科学研究 方法、获得丰富且多方面的体验和获得的科学文化知识! 5

南京师范大学泰州学院 二、活动安排 2.1 任务安排 由于各小组成员不在一个城市, 所以每个城市的成员做自己城市 的,最后汇总到队长手里,再进行整理。

徐州:刘全,陈镜如,刘雅琳 淮安:梁恒,朱伟鑫 南京:蔡鸣剑 淮南:申沉 实践报告整理:李祎 2.2 时间安排 7 月 1 日~7 月 13 日 工欲善其事,必先利其器。

为了更好展开社会实践的工作,我们 决定先上网搜索一下家乡的一些美食资料,并询问一下家里的人,同 时制作了一些问卷,打算看一下家乡人心目中的美食。

7 月 13 日~8 月 1 日 进行实地,通过十几天的收集资料,已经对家乡的美食有了初步 的了解,各小组成员进行实地,去寻找有名的美食进行品尝。

8 月 1 日~8 月 5 日 各成员整理材料,书写社会实践心得体会,并发给队长。

8 月 5 日~8 月 20 日 队长发给李祎同学整理并完成实践报告。

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